Mercimekli Bulgur Pilavı

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı et suyu veya su(pilav için)
4 su bardağı su(mercimekler için)
3/4 çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
kuru nane, pulbiber
tuz

- Mercimekleri 2-3 su yıkayıp ıslatın. Sonra bir tencereye alarak üzerine su ve tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Mercimekleri tencereden alıp başka bir kapta bekletin.
- Tencerede sıvı yağı alıp küp küğ doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dak. daha kavurun. Bulgurları ekleyerek şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Sıcak et suyunu ekleyip tuzunu atın. Ağır ateşte, bulgurlar suyunu çekene dek pişirin. Daha sonra haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırarak 15-20 dak. dinlendirin. Pulbiber ve nane serpin. Afiyet olsun.